Beschreibung

Erzeuger: aus Franken

Der echte Sellerie, meist nur Sellerie genannt, ist auch eine Pflanzenart aus der Gattung Sellerie.
Er findet meistens die Verwendung als Gemüse in der Küche in Form von Knollensellerie, Staudensellerie und Schnittsellerie.

Sellerie ist das ganze Jahr über erhältlich, hat aber als Wintergemüse eine höhere Nachfrage.

Knollensellerie schmeckt sehr aromatisch und würzig. Die Blätter kann man auch verwenden, diese haben ebenso einen besonders intensiven Geschmack

Die Knolle enthält zudem viel Kalium, dieses wirkt entwässernd bzw. harntreibend.
Die antioxidantischen Mineralstoffe, vor allem Vitamin C und Beta-Carotin, die der Sellerie enthält, wirken entzündungshemmend.

Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.