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Fränkische Bauernbratwurst geräuchert

ANBIETER: Schlegels Genuss-Manufaktur, Dachsbach
< 36.6 km

2,45  / Stck.

4,90  n.a.

2 vorrätig

-
+

Was steckt drin?

Beschreibung

Nach alter familiärer Rezeptur nur mit natürlichen Rohgewürzen hergestellt

Die geräucherten fränkischen Bratwürste sind schnittfeste Rohwürstchen. Ihre aromatischen Note erhalten sie durch den fein gemahlenen Pfeffer, Muskat und Thüringer Majoran. Sie sind ein leckerer Reiseproviant für zwischendurch als kleiner Snack.

Für unsere geräucherte Bratwurst verwenden wir als Ausgangsmaterial mageren Schweinebauch und Schweineschulter. Dieses drehen wir mit dem Salz und den Gewürzen durch den Fleischwolf. Anschließend mischen wir die Fleischmasse gut durch und füllen sie in Naturdärme. Dann werden die Würstchen ein paar Stunden umröten lassen, danach kommen sie für 1-2 Tage in den Buchenholzrauch, bis sie ihre goldgelbe Farbe erreicht haben, und werden danach sofort rauchfrisch verkauft.

Zutaten:

Zutaten: 97%  Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E 250) Gewürze, Glukosesirup, Buchenholzrauch

Mengenmäßige Deklaration (QUID)

100 g enthalten durchschnittlich:
ca. 130 g Schweinefleisch

1 paar wiegt ca. 165 g – 180 g

Lagerung und Haltbarkeit

Die Würste sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Um das volle Aroma zu erhalten empfehle ich die Würste vor dem Verzehr auszupacken und ca. 5-6 Stunden an der Luft atmen zu lassen.

 

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert1341 kJ/324 kcal
Fett27,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:11,8 g
Kohlenhydrate0,1 g
davon Zucker0,1 g
Eiweiß18,9 g
Salz2,2 g
keine Allergene

Dieses Produkt ist näher frischer nachhaltiger als du denkst

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Das sagen unsere Kunden

Nadine Nembach
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Bin begeistert und werde wieder bestellen. Alles hat tadellos funktioniert, vom Bestellen bis zur pünktlichen und sehr freundlichen Anlieferung, alles gut verpackt. Das Sortiment ist super. Alles, was ich bestellt hatte, hat eine tolle Qualität und schmeckt super. Bitte so weitermachen!
Manuela Stötzer
Manuela Stötzer
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Einfacher Bestellvorgang. Tolle regionale Auswahl an Produkten. Die Lieferung erfolgt pünktlich und die Fahrer sind super nett! Sie warten geduldig bis die Ware aus der Box ist! Ich bestelle immer wieder gerne und weiß, mit meiner Bestellung werden unsere Bauern in der Gegend mit gerechten Lohn bezahlt.
Dominik Herbst
Dominik Herbst
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Seit jeher Kunden und bisher immer top zufrieden. Super frische Lebensmittel aus der Region in bester Qualität. Lieferung bis an die Haustür und die freundlichen Fahrer warten sogar geduldig, bis alles ausgepackt wurde. Einfach ein rundum gelungenes Konzept!
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