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Mozzarella im Glas

ANBIETER: Milchmannschaft Gemmel, Igensdorf
< 30.4 km
Vegetarisch

21,52  / kg

2,69  n.a.

24 vorrätig

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Was steckt drin?

Beschreibung

Aus unserer pasteurisierten Milch machen wir den prämierten Milchmann Mozzarella.

Im Käsekessel leicht temperiert wird die Milch mit Zitronensäure angesäuert und dann mit Käsekulturen versetzt. Rühren und ruhen ist dann angesagt. Mit der Zugabe von mikrobiellem Lab wird die Milch eingedickt und zu Käsebruch geschnitten. Der Käsebruch wird dann auf den Arbeitstisch gelassen, dort ruht er, bis der richtige pH-Wert erreicht ist. Nun werden einzelne kleine Mengen des Bruchs in einer Wanne mit 85°C heißem Wasser aufgeschmolzen, gerührt und gezogen; daher der Name Pasta Filata (gezogene Teigware). Eine schweißtreibende Handarbeit vom Kneten bis zur fertigen Kugel, jedes Stück ein Unikat.
Zeit, pH-Wert und Temperatur immer im Blick wird so mit Handwerkskunst der Mozzarella, der uns am besten schmeckt. Auch in der Verpackung ein Highlight, denn mit dem Glas ist auch eine halbe Kugel ohne viel Aufwand schnell zu genießen.

keine Allergene

Dieses Produkt ist näher frischer nachhaltiger als du denkst

Da kommt's her!

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GENUSS GESCHENK

ENDLICH EIN GESCHENK MIT SINN!

Unsere Geschenkboxen sind nicht nur der absolute Genuss, sondern auch regional und nachhaltig. 

Das mit Sicherheit “geschmacksvollste” Geschenk gibt es auch in vegetarisch und vegan!

Das sagen unsere Kunden

Nadine Nembach
Nadine Nembach
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Bin begeistert und werde wieder bestellen. Alles hat tadellos funktioniert, vom Bestellen bis zur pünktlichen und sehr freundlichen Anlieferung, alles gut verpackt. Das Sortiment ist super. Alles, was ich bestellt hatte, hat eine tolle Qualität und schmeckt super. Bitte so weitermachen!
Manuela Stötzer
Manuela Stötzer
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Einfacher Bestellvorgang. Tolle regionale Auswahl an Produkten. Die Lieferung erfolgt pünktlich und die Fahrer sind super nett! Sie warten geduldig bis die Ware aus der Box ist! Ich bestelle immer wieder gerne und weiß, mit meiner Bestellung werden unsere Bauern in der Gegend mit gerechten Lohn bezahlt.
Dominik Herbst
Dominik Herbst
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Seit jeher Kunden und bisher immer top zufrieden. Super frische Lebensmittel aus der Region in bester Qualität. Lieferung bis an die Haustür und die freundlichen Fahrer warten sogar geduldig, bis alles ausgepackt wurde. Einfach ein rundum gelungenes Konzept!
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