Beschreibung

Die Kapuzinerkresse sieht nicht nur schön aus, sie hat noch viel mehr Vorteile. Fast alle Pflanzenteile wie Blätter, Blüten, Samen und Knospen sind essbar. Da sie Senföle enthalten, schmecken sie leicht pfeffrig-scharf. Damit wird jeder Salat herzhaft lecker und gleichzeitig ein Hingucker.

Auch Insekten wie Bienen und Hummeln freuen sich über die nektarreichen Blüten. Deswegen solltest du die Blüten immer etwas schütteln, bevor du sie erntest. So haben die Tiere eine Chance zu entkommen. Die Blüte sollte allerdings nicht gewaschen werden, sonst fällt sie in sich zusammen.

Die Kapuzinerkresse bevorzugt einen sonnigen bzw. hellen Standort. Sowohl im Beet als auch im Topf kann das Kraut von Juni bis Oktober geerntet werden. Das Kraut hat einen hohen Wasserbedarf, so kann es an heißen Tagen sein, dass bis zu 2x täglich gegossen werden muss. Wenn du die verblühten Knospen entfernst, kannst du dich über viele weitere Blüten freuen.

Kräuter sollten vor dem Verzehr immer gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.