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Erzeuger: aus Franken, z.B. Schneider Gemüsebau, Nürnberg Kraftshof
Der Fenchel ist als Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze ein echtes Multitalent, bei dem sowohl die Knollen als auch die Samen weiterverarbeitet werden. Fenchel kann vielseitig verwendet werden. Er schmeckt sowohl gekocht oder gebraten als auch frisch im Salat.
Die Knollen lassen sich gut zum Würzen verwenden, z.B. bei Suppen, Salaten oder in Mayonnaise. Der Fenchel kann bei 0 bis 5 °C im Gemüsefach des Kühlschranks 1 bis 2 Wochen eingelagert werden.
Fenchel wird von Juli bis November geerntet.
1 Fenchel hat ca. 300g
Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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Mittwoch 9-12 Uhr, sonst AB
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