Beschreibung

Federweißer können wir leider nur noch auf Anfrage nach Hause liefern – nicht an eine Abholstation, da es hier leider zu oft zu “Unfällen” gekommen ist.

Unser Federweißer ist aus weißen Trauben gepresster Traubenmost, dessen alkoholische Gärung gerade erst begonnen hat und der noch keiner Filtration unterworfen war. Grundsätzlich werden als Federweißer alle Zwischenstufen vom weißen Traubenmost bis zum fast durchgegorenem Jungwein bezeichnet, der nach Abschluss der Gärung Weißwein genannt wird.

Das heißt, zu beginn der Gärung ist der Federweißer sehr süß. Bei weiterer Gärung nimmt der Zuckeranteil ab und der Alkoholgehalt zu.

Durch die bei der Gärung entstehenden Kohlensäure ist der Federweißer ein sehr prikelndes Getränk, ähnlich einer Traubenlimonade.

Bedingt durch die schnell fortschreitende Gärung lässt sich Federweißer nur kurz lagern, nach einigen Tagen sollte er aufgebraucht sein. Bis dahin, die Flaschen kühl lagern.

Da der Federweißer in der Gärung ist, hat jede Flasche oben im Deckel ein Loch damit entstehnde Kohlensäure austreten kann. Wäre dies nicht der Fall, würde es die Flaschen zerreißen.

Daher bitte die Flaschen immer stehend transportieren und lagern!!