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Erzeuger: Knoblauchsland Gemüse (z.B. Gemüsebau Schindler, Fürth)
Die milde Alternative
Die Lauchzwiebel, auch Frühlingszwiebel oder Schloten genannt, gehört zu der Familie der Speisezwiebeln, scheckt jedoch milder als Zwiebeln. Das Grün in Form einer Röhrenform erinnert mehr den Lauch und darf nicht zu lange gegart werden, denn dadurch verliert es an Aroma. Roh passen die Schloten gut zu Salat oder zu Quark. Sie enthalten einiges an Vitamin C und auch Kalzium, was somit das Immunsystem unterstützt.
Erntezeitraum der Lauchzwiebel ist von Juni bis November.
Unser Tipp:
Wird das Grün der frischen Lauchzwiebel abgeschnitten, bleiben sie länger frisch.
Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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