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Rinderhüfte WetAged
Bei uns erhaltet ihr nur die Premium Cuts aus der Rinderhüfte, also das Hüftfilet und die breite Hüfte.
WetAged lässt sich mit Nassreifung übersetzen und ist neben dem DryAging die häufigste Reifemethode. Dabei wird das zu reifende Fleischteil in einem Vakuum im eigenen Saft gereift. Das Besondere bei uns ist, dass wir unsere Tiere, die wir selbst zerlegen, nach der Schlachtung mindestens 7 Tage am Knochen reifen lassen. Das ist besonders zuträglich für den Eigengeschmack und optimiert das Reifeergebnis.
Haltbarkeit & Lagerung:
Unsere Rinderhüfte WetAged ist nach Ankunft bei dir bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.
Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfarrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land. Wir stehen teilweise sogar in persönlichem Kontakt mit unseren Mästern, um die Fleischqualität und Haltung unserer Tiere immer weiter zu verbessern.
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1 l
2,99 € / l
13,32 € – 8,66 € / l
0,212 kg
22,59 € / kg
0,2 kg
26,00 € 24,75 € / kg
Unsere Geschenkboxen sind nicht nur der absolute Genuss, sondern auch regional und nachhaltig.
Das mit Sicherheit “geschmacksvollste” Geschenk gibt es auch in vegetarisch und vegan!
Mittwoch 9-12 Uhr, sonst AB
0911 81 67 84 80
info@hofladenbox.de
Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. evtl. anfallender Liefergebühr, wenn nicht anders beschrieben.
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