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Erzeuger aus Franken – z.B. Zucker Gemüsebau, Nürnberg
Der Lebendige der Kohlgemüsenfamilie
Der Wirsing ist erkennbar durch seine gewellten Blätter, die gelb bis dunkelgrün sind.
Der Kohl ist sehr vitaminreich und zugleich kalorienarm. Er enthält unter anderem Vitamin C, B-Vitamine, Chlorophyll und Eisen. Eine große Portion Wirsing am Tag deckt den Tagesbedarf des Vitamin C ab.
Unser Tipp:
Der Wirsing ist gut im Kühlschrank zu lagern, allerdings verliert er dadurch wie bei vielen Gemüsesorten seine Vitamine. Natürlich kann er auch eingefroren werden. Dazu die Blätter vorher in Salzwasser blanchieren.
Obst und Gemüse muss vor dem Verzehr immer entweder geschält oder gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
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